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Knackig, saftig, süß! Ob als Jause zwischendurch, versteckt im Strudel oder gspritzt als Saft für den Durst nach einer langen Wanderung – der Apfel ist ein treuer Begleiter für die TirolerInnen und das absolute Lieblingsobst. 21 Kilogramm werden pro Kopf und Jahr gegessen, fast doppelt so viel wie die Banane, die mit nur 13 Kilogramm Platz zwei belegt. Zum „Tag des Apfels“ haben wir für euch die besten Tipps zum Äpfel richtig lagern, damit ihr sie möglichst lang genießen könnt!
Alte Sorte rostet nicht
Besonders lange halten sich die alten heimischen Sorten wie Boskop, Gala, Elstar, Braeburn, Berlepsch, Cox Orange, Golden Delicious oder Jonagold. Bei idealen Bedingungen sind Äpfel etwa drei bis fünf Monate haltbar.
Je kälter desto älter (wird der Apfel)
Die Wohlfühltemperatur von Äpfeln liegt zwischen 0 und 5 Grad Celsius. Die frostfreie Garage, der kühle Keller oder ein anderer unbeheizter Raum eignen sich daher besonders gut als Aufbewahrungsort. Die Obstschüssel ist deswegen eher nicht geeignet.
Manche mögens feucht
Äpfel benötigen eine Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90 %. Eine Schale Wasser im Lagerraum oder ein feuchtes Tuch über den Äpfeln kann helfen, um ein zu schnelles Austrocken zu verhindern.
Keine Lust auf Druck
Die Lagerung von Äpfeln in einer Obstschale ist zwar üblich, aber nicht unbedingt ideal. Denn der Apfel ist druckempfindlich und sollte nach Möglichkeit nicht gestapelt werden.
Der Einzelgänger
Äpfel sondern Ethylen ab, ein Gas, das die Reifung anderer Obst- und Gemüsesorten beschleunigt. Ist das unerwünscht, sollten sie besser getrennt gelagert werden, sowohl in der Obstschüssel als auch im Kühlschrank.
Fachgerecht im Kühlfach
Die kleine Menge Äpfel für den täglichen Bedarf ist am besten im Kühlschrank aufgehoben. Auch hier gilt jedoch, sie nach Möglichkeit von anderen Obst- und Gemüsesorten getrennt zu halten.
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